Pescado
Chupe de Trucha con Chuño
PREPARACIÓN PREVIA DEL CHUPE DE TRUCHA CON CHUÑO: 1. Lavar y remojar desde la víspera el chuño....
Pescado
Puca Picante con Chicharrón de Anchoveta
PREPARACIÓN PREVIA DE LA QUINUA: 1. Sancochar las betarragas, las papas y la zanahoria. 2. Picar ...
Pescado
Pescadito a la Piedra Chaqueta de Huanuco
PREPARACIÓN PREVIA: 1. Lavar y sancochar la arracacha y molerla en batán. Agregarle harina de mot...
Pescado
Olluquito con Anchoveta
PREPARACIÓN PREVIA: 1. Lavar y cortar el olluco en rodajas. 2. Cortar y freír el pescado. 3. Pi...