Sandwich de Pollo y Aguacate

Sandwich de Pollo y Aguacate

Desayunos
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Por admin
28/07/2025 06:03

Ingredientes

Rendimiento aproximado: 350g
  • 30g de pollo (sin huesos ni piel)
  • 2 rebanadas de pan integral, semillas, sémola o sin gluten
  • 1/2 aguacate pequeño maduro
  • 1 rodaja de chile jalapeño encurtido (opcional)
  • 1/2 manzana verde
  • 2-3 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Unas gotas de zumo de lima fresco
  • 2-3 hojas de cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Hojas de cilantro para decorar (opcional)
  • 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)
Palabras Clave
aguacate pan integral pollo proteinas

Preparación

PASO 1: Preparar el pollo
• Lava bien el pollo bajo agua fría
• Seca el pollo con papel de cocina
• Coloca el pollo en una tabla de cortar limpia
• Corta el pollo en trozos pequeños con un cuchillo afilado
• Los trozos deben ser visibles al masticar
• Asegúrate de que no queden trozos muy grandes
• Reserva el pollo picado en un bol

PASO 2: Preparar el aguacate
• Lava el aguacate bajo agua fría
• Corta el aguacate por la mitad
• Retira el hueso del aguacate
• Si el aguacate está muy maduro, machácalo con un tenedor
• Si está firme, córtalo en trozos pequeños
• Coloca el aguacate en un bol mediano
• Agrega unas gotas de zumo de lima para evitar que se oxide

PASO 3: Preparar el jalapeño
• Lava el jalapeño encurtido bajo agua fría
• Seca con papel de cocina
• Pica el jalapeño muy finamente
• Agrega el jalapeño picado al bol con el aguacate
• Si no te gusta picante, puedes omitir este paso

PASO 4: Preparar la manzana
• Lava la manzana verde bajo agua fría
• Puedes pelar la manzana si lo prefieres
• Ralla la manzana o córtala en dados muy finos
• Agrega la manzana al bol con los otros ingredientes
• La manzana debe estar bien distribuida en la mezcla

PASO 5: Agregar los ingredientes líquidos
• Agrega 2-3 cucharadas de yogur griego natural
• Añade 1 cucharadita de mostaza
• Agrega unas gotas de zumo de lima fresco
• Pica finamente las hojas de cilantro
• Añade el cilantro picado a la mezcla

PASO 6: Sazonar y mezclar
• Agrega una pizca de sal al gusto
• Añade 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Agrega 2-3 vueltas de pimienta negra recién molida
• Mezcla todos los ingredientes muy bien
• La mezcla debe tener una textura uniforme
• Deja reposar tapado mientras preparas el pan

PASO 7: Preparar el pan
• Toma 2 rebanadas de pan integral
• Tuesta el pan solo por el exterior
• El pan debe estar crujiente por fuera pero suave por dentro
• No tostes demasiado para evitar que se queme
• Deja que se enfríe ligeramente

PASO 8: Montar el sandwich
• Coloca una rebanada de pan en un plato
• Extiende la mezcla de pollo y aguacate uniformemente
• Cubre con la otra rebanada de pan
• Presiona ligeramente para que se adhiera bien
• Corta el sandwich por la mitad si lo deseas

PASO 9: Decorar y servir
• Decora con hojas de cilantro fresco
• Espolvorea semillas de chía si lo deseas
• Agrega una pizca más de pimienta negra
• Sirve inmediatamente para aprovechar la frescura
• Acompaña con una infusión de tu preferencia

CONSEJOS IMPORTANTES:
• Usa pollo fresco y de buena calidad
• El aguacate debe estar maduro pero no muy blando
• La manzana verde aporta frescura y textura
• El yogur griego natural es más nutritivo
• Tuesta el pan solo por el exterior
• Sirve inmediatamente para mejor sabor
• Puedes agregar más verduras según tu preferencia
• Ajusta la cantidad de jalapeño según tu tolerancia al picante
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